(Das Rezept habe ich von einer sehr lieben ehemaligen Arbeitskollegin bekommen. Vielen Dank Tati :*)
Zutaten:
- 500 g Vollkorn Penne (oder normale)
- Balsamico-Essig
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 5 Tomaten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1/2 Glas Adjika (gibts im russischen Supermarkt oder auch in großen Lebensmittelmärkten mit ausländischen Spezialitäten, solltet Ihr keins bekommen, nehmt einfach Ajvar scharf)
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln bissfest kochen, abgiessen und mit ca 5-6 EL Balsamico-Essig übergiessen. Umrühren und abkühlen lassen.
Die Tomaten waschen und würfeln, den Lauch putzen und in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
Alles zu den Nudeln geben. Salz, Pfeffer, Adjika und Olivenöl dazugeben und gut umrühren. Abschmecken und nach Bedarf noch mit Balsamico und Gewürzen nachwürzen. Beim nachwürzen nehme ich gern die Balsamico Creme. Ich finde die noch leckerer irgendwie.
Die Tomaten waschen und würfeln, den Lauch putzen und in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
Alles zu den Nudeln geben. Salz, Pfeffer, Adjika und Olivenöl dazugeben und gut umrühren. Abschmecken und nach Bedarf noch mit Balsamico und Gewürzen nachwürzen. Beim nachwürzen nehme ich gern die Balsamico Creme. Ich finde die noch leckerer irgendwie.
mein neuer lieblings-nudelsalat! daumen hoch!
AntwortenLöschenDanke! :)
AntwortenLöschenden gibt es heute bei mir, bin gespannt, wie er ankommt :)
AntwortenLöschenUnd ich bin auch gespannt, ob er Dir schmeckt. :)
Löschenhab ihn gerade zubereitet, und noch Bacon in Stückchen hinzugefugt..... lecker !!
AntwortenLöschenDanke für`s Rezept.
LG
Moni G. aus W.