Eulen-Muffins *Hedwig*

Hallo Ihr Süßen,

bei der Muffinparty von Dynamite Cakes habe ich liebend gern mitgemacht. So tolle Gäste, eine bezaubernde Gastgeberin, köstliche Muffins wurden gebacken, und das Beste: Meine Eulenmuffins haben tatsächlich gewonnen. Jippieh! Ganz lieben Dank an alle, die für die kleinen Hedwigs abgestimmt haben. Zum ersten Platz gehörte auch, dass das Rezept zu den Eulenmuffins hier als Gastbeitrag noch mal erscheint. Und et voilà hier ist er:

Ich habe schon länger vor kleine Eulen Muffins zu backen. Auf Ninas kleiner Food Blog habe ich eine tolle Idee  gefunden, die ich gern umsetzen möchte. Ich liebe Eulen, seitdem ich Harry Potter gelesen habe, bin ich Hedwig Fan. Und als dann die erste Verfilmung ins Kino kam, ach wie wunderschön die Hedwig doch war... eine so stolze und hübsche Schneeeule! Und wie traurig war ich, als die gute Hedwig bei der Flucht im finalen Band sterben musste.... äh ich schweife ab. Aber Harry Potter gehört bis heute zu meinen absoluten Lieblingsbüchern, solltet Ihr diese noch nicht kennen, dann bitte UNBEDINGT lesen. :)

Unter den Eulen stecken übrigens Schokoladen Käsekuchen Muffins. Die sind super saftig und haben eine leckere Frischkäse-Füllung. Das Rezept ist aus dem Backbuch: Jutta´s Muffins.

Zutaten:

• 190 g Weizenmehl Typ 550
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1 Prise Salz
• 4 EL Kakaopulver
• 1 Ei
• 120 g Rohrohrzucker
• 80 ml Pflanzenöl
• 260 g Buttermilch
• 150 g Frischkäse
• 1 1/2 EL Cheesecake-Zucker
• 24 Oreo Kekse
• 24 braune Schokolinsen
• 12 orange Schokolinsen

Zubereitung:

Zuerst in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver mischen.

In einer anderen Schüssel das Ei kurz verschlagen, Zucker, Öl und Buttermilch verrühren und zu den trockenen Zutaten geben.

Die trockenen und die feuchten Zutaten nur kurz vermischen, es dürfen gerne noch Klümpchen enthalten sein. Muffinteig darf auf keinen Fall zu lange gerührt werden.

Nun je 1 EL in 12 Muffinförmchen füllen. Den Frischkäse mit dem Cheesecake Zucker verrühren und je 1 TL auf den Muffinteig geben. Den restlichen Muffinteig darauf verteilen. Statt Cheesecake Zucker geht auch normaler Zucker gemischt mit etwas Mark aus der Vanilleschote.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Stäbchenprobe! Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Während die Muffins abkühlen die Oreo Kekse halbieren, am besten mit einer Drehbewegung, so dass die Creme auf der einen Hälfte bleibt. Je eine braune Schokolinse in die Creme drücken. Sollte das nicht halten, mit einem Tropfen flüssiger Schokolade festkleben.

Aus den anderen Kekshälften ohne Creme schmale Streifen schneiden. Nun den Muffin mit flüssiger Schokolade bestreichen und die Augen, sowie die Ohren festdrücken. Die orangene Schokolinse als Schnabel in den Muffin drücken.

Nun kann die Party losgehen!