Couscous-Brei Erdnussbutter-Banane und Schokolade-Himbeere

Hallo Ihr Lieben,

Couscous ist eins meiner Lieblings-Getreidesorten, so ein unkompliziertes Lebensmittel. Ganz schnell zubereitet und unglaublich wandelbar. Eine leckere Beilage, ein tolles Hauptgericht, ein frischer Salat, immer einfach und so gut. Was mir aber neu war, ist Couscous zum Frühstück und vor allem süß. Ein Versuch war es wert und es harmoniert tatsächlich wunderbar. Ähnlich wie Milchreis habe ich den Couscous in Milch statt Wasser gegart und dann mit weiteren Zutaten nach Wunsch gemischt. Super sättigend und richtig köstlich.

Ich habe 2 Sorten gemacht, einmal mit Erdnussbutter, dazu harmoniert perfekt Banane. Zum zweiten Schokolade und als Kontrast dazu säuerliche Himbeeren. Es sind natürlich noch viele weitere Kombinationen möglich, egal ob Vanille oder Zimt, Beeren, Birnenmus oder Zitrusfrüchte. Lasst Eurer Fantasie freien Lauf. Wenn Ihr den Couscousbrei in ein Glas schichtet könnt Ihr ihn auch perfekt mit zur Arbeit nehmen, die Beeren kommen bei mir derzeit noch aus dem Tiefkühler und so hab ich gleich noch eine kleine Kühleinheit im Glas. :)

Zutaten für 2 Personen:

1 Becher Vollkorn-Couscous
etwas mehr als 2 Becher (Mandel-) Milch
1 Prise Salz

je nach Belieben:
1 gehäufter TL Erdnussbutter
1 gehäufter TL Kakao (echter kein gesüßtes Getränkepulver)
2 handvoll Himbeeren
2 Bananen

Zubereitung:

Die Milch mit dem Couscous in einem Topf aufkochen und den Herd ausschalten. Etwa 10 Minuten quellen lassen. Wird der Brei zu dick, einfach etwas Milch nachkippen. Solange der Brei noch heiß ist eine Prise Salz hinzugeben und die Erdnussbutter unterrühren.

Eine Hälfte des Breis abnehmen und das Kakaopulver unterrühren.

Beide Sorten nun mit den Himbeeren und der Banane abwechselnd in ein Glas schichten. Oder alternativ in eine Schale geben.

Wenn Ihr mögt könnt Ihr das Glas nun verschließen und es mit zur Arbeit, zum Picknick oder als Snack für unterwegs mitnehmen.

Genießen!

Mit meiner Frühstückskreation mache ich bei dem Frühstücksevent *Guten Morgen Sonnenschein* von DER Frühstücksqueen schlechthin mit. Die Rede ist von Simone und Ihrem Blog S-Küche, der seinen 2. Geburtstag feiert. Herzlichen Glückwunsch!