Schoko-Cupcakes im Blumentopf

Hallo Ihr Süßen,

dieses Rezept tummelt sich eigentlich schon ein Jahr auf meinem Blog und zur Frühlingszeit gibts jetzt ein kleines Update. Die Sendung Sweet and Easy mit der bezaubernden Enie auf Sixx kennen bestimmt viele von Euch, ich liebe sie. Einfache Rezepte und sehr hübsche und leckere Ergebnisse. Dieses Rezept hat mir auf Anhieb gefallen, auch wenn ich es etwas abgewandelt habe. Die Blumentöpfe sind als Deko gedacht gewesen und anschliessend natürlich zum vernaschen. Unten verbirgt sich saftiger Schokokuchen, darauf eine Schoko-Frischkäsecreme und getoppt wird es mit Oreo-Streuseln, die zerbröstelt die Blumenerde imitieren.

 

Meine Gäste waren begeistert von den hübschen Blümchen auf dem Tisch und haben erst gar nicht gemerkt, dass es sich um Cupcakes handelt. Als meine Kleine dann aber beherzt Ihren Löffel in die *Erde* gesteckt hat und ein: "Hmmm, wie lecker" zu hören war, haben auch die anderen zugegriffen. :)

 

Zutaten für 8 Cupcakes:

Für den Teig:
75 g Zartbitterschokolade
60 g Butter
110 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
80 g Weizenmehl
1/2 TL (Weinstein-) Backpulver
1 TL Kakao

Für die Creme:
200 g Frischkäse
100 g Zartbitterschokolade

Für die Streusel:
6 Schokoladenkekse z.B. Oreos

Außerdem:
8 kleine, saubere Tontöpfe
8 Muffinförmchen aus Papier
8 grüne Strohhalme
8 echte oder künstliche Schnittblumen nach Wahl (Achtung, die Stiele sollten recht dünn sein, so dass sie in einen Strohhalm passen.)

Zubereitung:

Als erstes die Tontöpfe komplett mit Wasser bedecken und ca. eine halbe Stunde "einweichen" lassen. Das ist wichtig, damit die Töpfe beim backen nicht reissen oder aufplatzen. Für den Teig die Schokolade mit der Butter schmelzen, abkühlen lassen und mit allen übrigen Zutaten vermixen. Die Töpfe aus dem Wasser nehmen, kurz abtropfen lassen und mit einem Muffinförmchen auslegen. Den Teig etwa bis zur Hälfte einfüllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad Umluft 20 Minuten backen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die 100g Zartbitterschokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit dem Frischkäse vermischen. Die Crememasse auf den abgekühlten, gebackenen Teig streichen.

Die Kekse zerbröseln und auf der Creme verteilen. Die Strohhalme ggf. kürzen und mittig in den Cupcake stecken.

Kurz vorm servieren die Blumen in die Stohhalme stecken. Wenn Ihr künstliche Blumen verwendet, dann könnt Ihr sie natürlich auch schon vorher dekorieren.

Genießen!