Peanutbutter & Jelly lieb ich ja! Ob ganz einfach und klassisch auf einem Toast oder Brötchen, oder verbacken in Kuchen oder Torten. So lecker. Aber Peanutbutter & Jelly Tee war mir bisher neu. Als ich dann bei meiner Lieblings-You Tuberin Kossi etwas von einem Peanutbutter & Jelly Tee gehört hab, war ich gleich hin und weg. Noch mehr gefreut habe ich mich, als mir der Teewicht, Kossis Tee-Lieferant ein Päckchen mit dem Tee (und noch mehr Leckereien) geschickt hat.
Ich habe noch nie mit Tee gebacken, daher war ich sehr gespannt, was das wird. Als Grundlage hab ich meinen Lieblingshefeteig genommen und die Milch durch einen extra stark aufgebrühten Tee ersetzt. Gefüllt habe ich die Hefebrötchen mit Erdnussbutter und Erdbeermarmelade. Hmmm, das Ergebnis war so lecker. Unbedingt einen Versuch wert. Schaut doch mal beim Teewicht vorbei. Dort gibt es unzählige leckere Teesorten. Und übrigens den Peanutbutter & Jelly Tee gibt es auch als Schwarztee, besonders lecker mit einem kleinen Schuss Milch.
Zutaten für 8 Stück:
120 ml extra stark aufgebrühter Tee
40 g Zucker + etwas zum bestreichen
1 kleine Prise Salz
50 g zimmerwarme Butter + 1 EL zum bestreichen
1/2 Würfel frische Hefe
1 Ei
375 g Weizenmehl Typ 550
3 EL Erdnussbutter
3 EL Erdbeermarmelade
Den Tee aufbrühen und lauwarm abkühlen lassen. Zucker, Salz, Butter und Hefe dazugeben und gut verrühren. Das Ei und das Mehl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abdecken und etwa 40 Minuten ruhen lassen, bis sich das Volumen mindestens verdoppelt hat.
Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit Erdnussbutter und Erdbeermarmelade bestreichen. Von der Längsseite her locker aufrollen und in 8 Stücke schneiden.
Jedes Stück mittig mit einem Kochlöffel oder ähnlichem kräftig platt drücken. Die Hefeteigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Butter bestreichen und etwas Zucker nach Belieben bestreuen. Nochmals etwa 20 Minuten gehen lassen. In der Zeit den Backofen auf 180 Grad Ober / Unterhitze vorheizen.
Ganz lieben Dank an den Teewicht für die kostenlose Zusendung des super-süßen Tee-Pakets. ♥
Mhhh das klingt genial und würde ich jetzt super gerne frühstücken! <3
AntwortenLöschenLG Sandra
Vielen lieben Dank Sandra. :) Ja, zum Frühstück schmecken die sehr fein.
LöschenLiebe Grüße
Anita
So einen Tee bekomme ich hier nicht. Die 120 ml Tee im Teig, sind die auch aus der Packung oder stärker schwarzer Tee?
AntwortenLöschenDie Brötchen sehen lecker - aber auch arg süß aus.
Schottische Grüße
Nessie
Hallo Nessie,
Löschen120 ml Tee kannst Du auch durch starken Früchtetee (oder schwarzen Tee) Deiner Wahl ersetzen. :)
Die Süße hast Du ja selbst in der Hand. Einfach die Zuckermenge entsprechend anpassen. Mir waren sie nicht zu süß und mit der Füllung genau richtig. :)
Viele Grüße
Anita
Mhh sehr lecker, da bekomm ich direkt Lust auf etwas Süsses;) Der Tee klingt super, würde ich sehr gerne probieren!
AntwortenLöschenLiebe Grüsse,
Krisi
Hallo Krisi,
Löschenvielen Dank, oh ja der Tee ist wirklich lecker. :)
Liebe Grüße
Anita