Double Chocolate Peanutbutter Chai Brownies #Tea(m)Gebäck

Hallo Ihr Süßen,

die letzten beiden Wochen gabs nix Neues. Mich hat total erwischt. Erkältung. Aber so richtig hartnäckig. Bah! Braucht kein Mensch. Jetzt weiß ich, wie sich Männerschnupfen anfühlt. ;) Spaß beiseite. Auf Instagram habt Ihr diese Brownies schon vor Längerem gesehen und jetzt kommt auch endlich das Rezept dazu.

Mögt Ihr gerne Schokolade? Erdnussbutter? Supersaftigen Kuchen? Brownies? Chai? Habt Ihr alle Fragen mit Ja beantwortet? Dann lest bitte unbedingt weiter...

Stellt Euch mal einen sehr saftigen Schokobrownie vor und mit sehr saftig meine ich richtig saftig und extra schokoladig. Auf diesem supersaftigen und extra schokoladigem Brownie findet Ihr eine cremige Schicht leicht salzige Erdnussbutter und darauf eine dünne Schicht Schokosahneglasur. Das Ganze noch versetzt mit einer leicht zimtigen Chai Note. Hach, ein Traum. Den Chai beziehe ich beim allerliebsten Teelieferanten: Teewicht.

Zutaten für etwa 36 Stück in einer ca. 30x30 cm Form (Alternativ 28 cm Springform):

30g Kakao
2 EL Chai
125 ml Wasser
50 g Zartbitterschokolade
50 g geschmolzene Butter
125 ml Rapsöl
3 Eier
1 Prise Vanille
375 g Rohrohrzucker
1 Prise Salz
200 g Weizenmehl Typ 405

150 g Erdnussbutter
100 g zimmerwarme Butter
150 g Puderzucker
1 Prise Salz
3 EL (Mandel-) Milch

150 g Zartbitterschokolade
60 ml Sahne

Zubereitung:

Für die Brownies den Kakao mit dem Chai in einer großen Schüssel mischen. 125 ml Wasser aufkochen und in die Schüssel geben, glatt rühren. Die Schokolade grob hacken und in die Kakaomasse geben. Rühren bis die Schokolade geschmolzen ist. Butter, Öl und Eier dazugeben und verrühren. Vanille, Zucker und Salz ebenfalls dazugeben und gut untermischen. Mehl zum Schluss unterheben.

Die Form einfetten, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober/Unterhitze etwa 30 Minuten backen. Der Teig ist innen noch feucht. Wenn Ihr es lieber nicht so chewy mögt, verlängert die Backzeit um 5 Minuten. Wird die Oberfläche zu dunkel, legt ein Backpapier auf die Form. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit könnt Ihr die Erdnussbuttercreme zubereiten. Die Butter mit der Erdnussbutter einige Minuten aufschlagen, bis die Masse hell und fluffig wird. Den Puderzucker zur Butter sieben und mit dem Salz und der Milch unterschlagen, bis die Masse schön geschmeidig ist.

Die Erdnussbuttercreme auf den abgekühlten Brownie geben. Mit einem Spatel oder der Rückseite eines Löffels möglichst glatt streichen. Die Sahne erhitzen, Schokolade grob gehackt dazugeben und glatt rühren. Die Schokosahne auf der Erdnussbuttercreme verstreichen. Kalt stellen. Um dem Brownie aus der Form zu lösen, einfach mit dem Messer einmal am Rand entlangfahren und dann den Kuchen aus der Form nehmen.

In kleine (!) Stücke schneiden.

Genießen!