LCHF Grundlagen, Fragen und Antworten + Erfahrungsbericht nach 2 Monaten

Hallo Ihr Lieben,


Eure Fragen zum Thema Low Carb High Fat - LCHF sammle ich immer etwas und beantworte sie dann gesammelt.

Kurzes Update: Ich bin jetzt seit ca. 2 Monaten dabei und es geht mir sehr gut. Kein Heißhunger, keine Fressattacken, keine Kopfschmerzen.

Einige Beispiele wie ich LCHF esse. 

Was esse ich? Ohne Begrenzung bis ich satt bin:

• Eier in allen Varianten (Spiegelei, Rührei, Omelette, etc.) dabei immer aus der Bruderhahn Initiative. 
• Bei diesen Eiern dürfen die männlichen Küken leben und werden nicht geschreddert. Bezugsquellen hier: Klick  Bei uns gibts z.B. schon bei Rewe glückliche Eier aus der Bruderhahn Initiative.  

• Gemüse wie zum Beispiel:
• Brokkoli, Blumenkohl, Rosenkohl, Paprika, Gurke, Spitzkohl, Porree, Pilze

• Salat wie z.B. 
•  Eisberg, Rucola, Feldsalat, Lollo Rosso, Spinat

•  Fisch am besten fettreiche Sorten wie z.B. 
• Lachs, Thunfisch in Öl

• Fleisch in bester Qualität von Weidetieren
• Geflügel
• Nüsse, Kerne, Samen
• Fette wie gutes Öl oder Weidebutter wie z.B.
• Rapsöl, Olivenöl, Kokosöl und Butter von Weidetieren (Kerrygold)

Rezepte findet Ihr unter dem Label: LCHF

Mit Einschränkungen zusätzlich zu den oben genannten Lebensmitteln:

•  Milchprodukte in Vollfettstufe wie z.B.
• Sahnequark, Schmand, Mascarpone, Sahne, Joghurt, Weidemilch

• Käse immer in der Rahmstufe und möglichst aus Weidemilch oder Bioprodukte wie z.B.
• Cheddar oder Butterkäse von Kerrygold
• Bio-Mozzarella
• Bio-Fetakäse
• Frischkäse 

•  Beeren wie z.B.
• Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannsibeeren 

Eher selten und in geringen Mengen:

• Dunkle Schokolade mit 85% Kakao oder mehr
• Zuckeraustauschstoff wie Xylit oder Erythrit 

Was ich meide:

• Zucker in jeder Form
• Kohlenhydrate wie z.B. Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln etc. 
• Margarine
• Zusatzstoffe
• Süßstoffe
• Obst
• Gemüse mit vielen Kohlenhydraten wie z.B. Mais  

Wann esse ich?

• Ich versuche mich an feste Mahlzeiten zu halten und etwa 5 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten einzuhalten. Da mein Blutzuckerspiegel durch die Ernährung sehr stabil bleibt, fällt mir das überhaupt nicht schwer. Ich habe zwischendurch keinen Hunger und bin auch locker 5 Stunden satt und zufrieden. 

Wie lange will ich so essen?

• Ehrlich gesagt? Ich weiß es nicht. Aktuell plane ich von Woche zu Woche und mir geht es gut damit. Ich will mich auch nicht stressen. Wenn ich sage, ich möchte das dauerhaft machen, dann setze ich mich selbst unter Druck. Was ich versuchen möchte ist vielleicht ein halbes Jahr oder ein Jahr weitgehend auf Kohlenhydrate zu verzichten. Nach der Zeit möchte ich versuchen langsame Kohlenhydrate in meinen Essensplan aufzunehmen. Mehr Obst und jede Art von Gemüse.

Die meist gestellte Frage: Und was hast Du davon? Warum machst Du das überhaupt?

• Eine ganze Menge: Ich habe keine Kopfschmerzen mehr, meine Haut ist viel besser, ich habe keine Magenschmerzen mehr und vor allem keine Heißhungerattaken. 

Habt Ihr noch Fragen? Immer her damit. So gut es geht, versuche ich Eure Fragen zu beantworten.