Blumenkohl überbacken Low Carb / LCHF / Keto

Hallo Ihr Lieben,

auf vielfachen Wunsch kommt hier ein ganz simples und sehr leckeres Blumenkohlrezept. Auf Instagram habe ich so viele Nachrichten dazu bekommen, dass ich Euch das Rezept natürlich gern aufschreibe. Ihr braucht nur 5 Zutaten und es schmeckt so gut und hält schön lange satt. Im Ofen gebackener Blumenkohl in einer rahmigen Sahnesoße mit auf Wunsch Hähnchenschinken und dazu eine köstliche Käsekruste. So einfach, so gut.

Zutaten für ca. 3 Personen:

1 Kopf Blumenkohl
1 Becher Sahne
200 g Hähnchenschinken (kann auch weggelassen oder durch Putenstreifen etc. ersetzen)
300 g Käse nach Wahl (hier mittelalter Gouda)
1 Bund Lauchzwiebeln
Gewürze nach Wahl, hier: Meersalz, Schnittlauch, Knoblauch, Rosmarin, Ingwer, Oregano, wenig Zimt

Zubereitung:

Den Blumenkohl von den äußeren Blättern befreien und gut waschen. Den Strunk klein würfeln, den Rest in Röschen schneiden. Den Käse reiben. Die Lauchwiebeln waschen, den Strunk abschneiden und in feine Röllchen schneiden. Den Blumenkohl in eine große gefettete Auflaufform geben. Die Sahne mit Gewürzen mischen und über den Blumenkohl geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft etwa 20-30 Minuten backen. Probiert ihn einfach zwischendurch. Ich mag ihn eher bissfest. Wenn Ihr den Blumenkohl lieber weich mögt, bitte die Backzeit verlängern. Kurz bevor er Eure bevorzugte Konsistenz erreicht mit Käse bestreuen und weitere 5-10 Minuten backen, bis die Kruste goldig-knusprig ist. Mit Lauchwiebeln bestreuen.

Genießen!